Yogur Griego (170g)
Antes que nada, que podemos saber y averiguar del Yogur Griego, buscando en Google, paginas de gastronomía, la
infaltable Wikipedia y donde podamos meter las narices, tenemos el siguiente
resumen:
El yogur griego se elabora únicamente
con la parte de la cuajada de la leche (vaca o cabra) y se desecha el suero, de
allí que suele ser mas cremoso, su nivel de proteínas suele ser mucho más (9 a
10%) de lo que yogures normales aportan (No superan el 3.5%), este tipo de
yogur al ser alto en proteínas suele ser bajo en hidratos de carbono lo que se
traduce en que al consumir yogur griego sueles tener una sensación de saciedad
mucho más natural que al comer los infames hidratos de carbono presentes en la mayoría
de comida chatarra (papitas, galletas, gaseosas, etc.) en el mejor de los casos
el yogur griego debe presentarse sin azucares agregados ya que de esta manera
evitamos molestar a los diabéticos y vamos disminuyendo el consumo de azúcar
diario, según la receta la cantidad de proteínas puede variar y un buen indicio
de que es un buen producto se hallara al leer en la etiqueta que el yogur en cuestión
contiene cultivos lácticos, cualquier otro agregado extra para SIMULAR la
textura no debería ser bienvenida y sale por completo de la receta original.
Otros beneficios
adicionales al consumo del yogur griego, son que son una buena fuente de calcio
y ayuda a regular la flora intestinal por su contenido de pro bióticos, siempre
y cuando los contenga y los indique en el envase, este yogur puede sustituir a
la crema en recetas y crear cosillas realmente sabrosas, en algunos lugares
reemplaza la mayonesa pero en su mayoría sirve para preparar postres cuya
textura es algo esencial a la hora de servirla.
Es un producto
relativamente nuevo en Bolivia, aunque más de 1 año que se estaba anunciando su
aparición, la llegada al mercado Boliviano fue muy bien recibida, es elaborado
por la empresa: “DELIZIA Lácteos” y es de industria Boliviana, este yogurt
contiene el doble o más de proteínas de lo que el yogurt normal tiene, su elaboración
aunque es modera, sigue estándares antiguos para asegurar su textura e
inigualable dejo a queso crema.
Puedes encontrarlo en sus 3
variedades en cualquier supermercado de La Paz.
La primera vez que probé
este yogurt me costó acostumbrarme a su sabor, experimente con la versión
NATURAL y francamente cuesta adaptarse al sabor, pero poco a poco el paladar lo
soporta y de allí en adelante no hay problemas en consumirlo sin remilgos, su
leve sabor a queso crema o simplemente queso (según algunos), es lo que cuesta
aceptar, ya que los yogurt normales que consumimos de otras marcas no tienen
ese dejito a queso en el paladar, aun así considero que consumir este Yogurt
aporta muchas más proteínas que la de otra marca o receta.
Hasta la fecha he podido constatar, que existen solo 3 sabores: Natural, Durazno y Frutilla
o Fresa, siendo mi preferido el de durazno, pero en ambos casos donde el yogurt
viene acompañado con frutas, la cantidad de las mismas en el frasco es más que
suficiente, algo que se nota al consumir este yogurt es que al momento de
comerlo, la textura y sus componentes en el frasco parecen estar separándose,
algo así como si se hubiera cortado la leche o similar, pero
nada más alejado de la realidad, ya que al mezclar todo, aunque mantiene dicha separación
de texturas, el sabor es muy agradable, la fruta está presente en trozos que
muchas veces se pueden masticar o deshacer con la presión de la lengua sola o partiéndolos
con la cucharilla, se empieza a disfrutar desde el primer bocado hasta el último
y llena de placer el comer algo tan diferente y sabroso.
Hablemos de los beneficios
del producto, en el mismo frasco indican de manera breve las propiedades del
las proteínas y hago copia fiel del original:
“Que son las proteínas? - Las proteínas son nutrientes fundamentales para el crecimiento y desarrollo del organismo así como para la regulación e incremento de nuestras defensas”
“Para que son buenas las proteínas? - Ayudan al buen desarrollo y funcionamiento de los tejidos musculares. - Aumentan nuestras defensas ya que crean anticuerpos propios de nuestro organismo - Regulan el transporte de oxigeno en la sangre donde el cuerpo lo necesite.”
Es un muy buen resumen de
las propiedades maravillosas de las proteínas y es una excelente idea el hecho
de agregarlas a nuestra dieta diaria o consumirlas cuando se dé la oportunidad.
Ingredientes y elaboración:
El envase detalla que el
producto está elaborado a base de leche fluida y salsa de fruta.
Los ingredientes listados
son:
Leche fluida, leche
descremada en polvo, concentrado de proteína de leche, azúcar, estabilizantes
(E-440), pectina y almidón modificado), cultivos lácticos (Lactobacilus
bulgaricus, Streptococcus termophilus) regulador de la acidez, salsa de fruta
sabor a durazno (o fresa según sea el caso).
Copia del detalle de
etiqueta nutricional:
Tamaño de porción 170g
Porciones por recipiente 1 %VD*
Calorías Kcal 144,95
Proteínas g 14,30 35,7%
Grasas g 5,75 7,0%
Hidratos de carbono g 22,27 7,4%
Calcio mg 158,55 12,2%
Fosforo mg 112,00 17,2%
Sodio mg 64,94 2,7%
El porcentaje del valor
diario se determina en base al tamaño de porción definido y una dieta de
2000Kcal. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las
necesidades calóricas.
Dichos valores son bastante
interesantes ya que realmente muestran que este producto aporta mucho más que
otras marcas en cuanto a proteínas, pero pierde frente a otros agregados que
suelen poner otras marcas como vitaminas o pro bióticos (Este yogurt los tiene pero en cantidades que no se especifican), ya que hay yogures
para todo tipo de uso y consumo, pero eso será a futuro y listaremos con lujo
de detalles cada marca en un futuro.
Algo que no podemos dejar
pasar es que este yogurt contiene azúcar y no es recomendable para diabéticos o
que por lo menos su consumo sea el mínimo necesario o deberían consumir el
NATURAL que no lleva azúcar.
No pude encontrar alguna
vitamina fuera que la de las frutas puedan aportar lo cual también le rebaja un
poco en valoración, aunque las proteínas son importantes, el aporte de
vitaminas también lo es y aquí no veo ninguna, aun así, los niveles de fósforo
y calcio son buenos para niños y adultos en general, pero el nivel de sodio podría
ser un problema para una persona con tensión elevada, recomendaría que tenga
cuidado y tome pequeñas dosis del producto y controle la reacción de su cuerpo
durante el día.
En lo personal, no veo que
sea un mal producto, lo consumo regularmente, no me ha ocasionado problemas
digestivos (soy tremendamente intolerante a la lactosa) y su sabor es un extra
distinto muy apreciado en el diario consumo de alimento.
Mi valorización según
la tabla que le corresponde:
- Presentación
del producto: 4/5
- Envases
del producto: 4/5
- Producto
interno (consumible): 4.5/5
- Precio: 3/5
- Valor
Nutritivo: 3/5
- Aporte vitamínico: 1/5
- Disponibilidad
al público: 4/5
- Variedad
en sabores: 4/5
- Aroma: 4.5/5
VALORACIÓN MEDIA TOTAL: 3.5 sobre 5
Explicación breve de los
valores: el producto se ve muy bien, su envase muestra información detallada y
es de fácil manejo, aunque es tradicional el uso de tapas de aluminio para este tipo de alimentos, la fragilidad de la misma evita que este envase pueda llevarse cómodamente en una mochila o cartera, ya que al rajarse, se armaría un desastre, el sabor del producto aunque es especial, no cuesta
acostumbrarse al mismo, y es bueno variar, el precio suele estar por encima de la competencia
ojala rebaje un poco o se iguale a futuro, el valor nutritivo es adecuado, pero
no cubre todo en el día, el aporte vitamínico deja mucho que desear, no estaría
nada mal una buena inyección de vitaminas y estoy más que seguro que las madres
lo agradecerían y por ende mas ventas, la disponibilidad hasta el fecha es muy
buena, pero no he encontrado dicho producto en tiendas de esquina, no sé por qué
la casera no tiene este yogurt, o no se lo traen o no sabe que existe, pero si
se puede comprar en varias tiendas en la ciudad que no son supermercados, solo
he visto y probado 3 sabores, no sé si existe alguno más o si planean agregar
más a futuro, pero no estaría nada mal encontrarlo en mango, plátano,
chirimoya, maracuyá, cereza, etc., el cielo es el límite… que tal chocolate?, su aroma es fresco y recuerda levemente al queso si tienen cuidado y se concentran en reconocer la sutileza del mismo.
Estos valores son solamente
referenciales y provienen de mi opinión en el producto, a futuro puede que
tenga que agregar o quitar un parámetro y me daré el trabajo de editar la valoración
de todos los productos previos para que sea equitativo para todos.
Por favor si he olvidado algún tipo de valoración y crees que deba listarlo aquí, no olvides hacérmelo saber en la zona
de comentarios.
Hasta allí mi opinión sobre
este producto, espero que haya sido de tu agrado y no olvides comentar al
respecto, tu opinión es muy valiosa, muchas gracias por tu tiempo y hasta una
siguiente oportunidad.
Mirko Prado.
